Was man bei Pizza beachten sollte
Pizza ist ungesund. Das ist in vielen Köpfen. Jedoch kann man auch einfach eine gesunde Variante daraus machen.
Indem man z.B.
- Ballaststoffe hinzufügt (z.B. in Form von Leinsamen)
- Weißmehl ersetzt
- Gemüse im Teig unterjubelt (wie in diesem Rezept)
- das ganze natürlich frisch und mit hochwertigen Zutaten zubereitet
- gerne mit einem grünen Salat als Beilage dazu für eine höhere Mikronährstoffdichte
- mit vielen bunten und vielseitigen gesunden Belägen oben drauf
Und so ist Pizza bei uns ein sehr beliebtes Familienrezept. Übrigens ist auch Sauerteig Pizza eine gesunde und leckere Variante.
Vielleicht denkst du jetzt, dass das aber ganz schön aufwendig ist... Mein Tipp hierzu, probiere es einfach mal aus, denn es geht so schnell und ist so einfach. Außerdem lieben auch viele Kinder das Pizza machen (Teig kneten, Belag selber wählen usw.) und man kann zugleich die gemeinsame Zeit nutzen um den Kindern gesunde Ernährung näher zu bringen.
Zutaten - Pizzateig mit Karotten
Für ein ganzes Blech:
- 120g Karotten fein geraspelt
- 2 TL Leinsamen*, frisch geschrotet (z.B. hiermit*)
- 4 EL Olivenöl Nativ Extra
- 200g Hafermehl (z.B. gekeimte Haferflocken* frisch gemahlen)
- 100g Wasser
- 1/2 TL Salz
Sonstiges
Wenn es schnell gehen muss, dann nehme ich oft einfache Tomaten Passata und füge italienische Kräuter wie Oregano usw. hinzu und verwende das als Soße.
Für den Belag kannst du ganz nach deinem Belieben wählen. Wir mögen gerne Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Zuchini und Feta.
Zubereitung - Pizzateig mit Karotten
- alle Zutaten zu einem Pizzateig kneten (ich mach das gerne im Thermomix, du kannst das aber auch z.B. mit den Händen machen)
- den Teig am besten gleich auf einem Backpapier ausrollen. Auf ein Backblech legen, nach belieben mit Soße und Belag eindecken und im Ofen (untere Schiene) bei 180-200° Pizzastufe oder Ober-Unterhitze etwa 20-30 Minuten backen.
